Шәп керән рецепты

Ингридиентлары:

• 4 кг помидор,
• 0,5 кг керән,
• 0,5 кг болгар борычы кызыл төстәгесе,
• 2 баш сарымсак,
• 4 аш кашыгы тоз,
• 5 аш кашыгы шикәр комы,
• 4 аш кашыгы 9%лы уксус.

Әзерләү барышы:

1. Яшелчәләрне юыгыз. Сарымсакны тырнакчыкларга бүлергә һәм чистартырга.
2. Керәнне чистартырга, һәм зур булмаган кисәкләргә турарга.
3. Помидорлардан җиләк-җимеш үрчәкләрен кисеп, аларны чирекләргә кисәргә кирәк. Әгәр кабыгы артык каты икән, аны чистарту яхшырак. Моның өчен помидорда зур булмаган кисекләр ясарга  һәм берничә секунд кайнар суда тотарга.
4. Барлык продуктларын мясорубкадан чыгарырга, бутарга һәм тоз өстәргә. Әгәр массасы артык куе икән, кайнатылган су тамчысын өстәргә була.
5. Ярты сәгать тирәсе уртача утта тушить итеп кайнатырга.
6. Стериль пыяла савытларына салып, капкачлар белән капларга.