Интервальное голодание - новомодное веяние или путь к здоровью?

Среди всевозможных диет в последние годы набирает популярность интервальное голодание. Давайте вместе разберёмся, что это такое, для кого подходит такой тип диеты, какие у него преимущества и недостатки. 

Сразу оговоримся, любая диета подходит далеко не каждому человеку. Перед тем, как начать ставить такого рода эксперименты над собой и пытаться избавиться от лишних килограммов, необходимо обязательно изучить общее состояние организма, к примеру, пройдя диспансеризацию, и проконсультироваться с врачом.

Итак, при интервальном голодании человек, как правило, может есть всё, что он захочет в течение определённого временного промежутка, после чего он отказывается от дальнейших приёмов пищи в течение суток. При этом он может пить воду. При такой диете вес снижается благодаря уменьшению потребляемых калорий, в результате чего происходит улучшение метаболических показателей. Получается, что в тот момент, когда человек голодает, активизируются процессы метаболического расщепления жиров. К тому же, когда он питается в течение небольшого временного промежутка, то чисто физически не может успеть съесть всё, что он бы съел, если бы употреблял пищу в течение целого дня.

Появление интервального голодания связывают с именем японского микробиолога Ёсинори Осуми, получившего в 2016 году Нобелевскую премию по физиологии и медицине. Он открыл механизм аутофагии – способности клеток разрушать и переваривать собственное содержимое. В результате его открытия возникла идея, что контролируемый отказ от пищи по определённой системе поможет человеку сбросить лишний вес и в целом оздоровить свой организм.

О видах интервального голодания, его плюсах и противопоказаниях нам рассказала врач нутрициолог, ассистент кафедры профилактической медицины и экологии человека КГМУ Мухутдинова Г.М. Наиболее популярным видом является схема 16/8, когда человек ест в течение 8 часов подряд, а затем 16 часов воздерживается от пищи, употребляя только воду или несладкие напитки. Аналогично можно выстроить свою систему питания по схеме 18/6 и 20/4. Другим вариантом интервального голодания является схема 5/2, когда в течение пяти дней человек питается как обычно, а последующие два дня ест всего один раз в сутки. Существует и так называемое 24-часовое голодание, при котором следует полностью отказаться от приёма пищи на один или два дня в неделю. Разумеется, в другие дни не стоит есть всё подряд, а следует отдавать предпочтение здоровому сбалансированному питанию.

Приверженцы этого типа диеты находят в ней много плюсов. Когда у человека происходит снижение лишнего веса, это, как правило, сразу положительно сказывается на всём организме: нормализуется артериальное давление, уровень холестерина и сахара в крови. Исследования подтверждают, что интервальное голодание может оказать положительное влияние на функции мозга и способствовать снижению уровня общего воспаления в организме. Так же считается, что, при отказе от принятия пищи на 24 часа, выработка гормона роста увеличивается, что благотворно сказывается на восстановлении клеток и тканей тела.

Однако, эта диета подходит не для всех. Известно, что для людей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта подобные длительные периоды воздержания от приёма пищи наоборот вредны. То же касается и людей с диабетом, камнями в почках и тех, кто уже страдает расстройством пищевого поведения. Беременным и кормящим женщинам тоже лучше выбрать для себя другой способ борьбы с лишним весом. 

Стоит отметить, что интервальное голодание не даёт результат из серии «один раз и на всю жизнь». Вы снова можете вернуться к своему первоначальному весу, при этом проблема, наоборот, может только усугубиться из-за произошедших изменений в скорости метаболизма и нарушении пищевого поведения.

В ходе исследований, проведённых учёными Калифорнийского и Гавайского университетов в 2020 году, выяснилось, что использование метода интервального голодания в целях похудения оказывается не эффективнее обычного трёхразового питания.

Перед применением интервального голодания в качестве диеты обязательно проконсультируйтесь с врачом (терапевтом, эндокринологом или диетологом) и пройдите диспансеризацию для определения состояния своего здоровья и возможности придерживаться этого вида диеты!

Будьте здоровы!

Материал подготовлен по заказу ГАУЗ «Республиканский центр общественного здоровья и медицинской профилактики